炒鸡蛋是一件很容易的事，但要炒的香炒的好，就有一定的学问了。我是在去年暑假里学会炒鸡蛋的。 记得那天早上，我做完了暑假作业，闲的没事干，就看电视，当我看到电视里面有做菜的节目，于是我心血来潮，也想大干一番。所以，我就想按电视里的菜单找配料，可是，家里的食物已不多，一般情况是妈妈中午下班才买回来。因此，找来找去，只找到鸡蛋，我决定先从学炒鸡蛋开始吧。 来到厨房，我有点不安了，以前总是妈妈煮好给我吃，我连一个锅都没有碰过，该怎么下手呢？我去看了一下电视，看到炒菜师傅手里拿着锅，放到电磁炉上，烧热后放了点油。于是，我就现学现做，等炒菜锅的油烧热了，就往里面打鸡蛋，由于心急，怎么砸都砸不开蛋壳，锅里的油有点冒烟了，我着急得手有些抖，又怕鸡蛋掉进油锅时，滚烫的油会溅到我的手，我开始后怕了，赶紧把电磁炉的电源关上，火灭了，油不冒烟了，我又鼓起了勇气，终于把鸡蛋砸进了锅里……。 鸡蛋炒好了，我迫不及待地尝了一小块，一股咸、焦味直往喉咙里钻，“哇！”的一声，在嘴里的鸡蛋被我吐了出来。第一次炒鸡蛋就这样失败了。 失败是成功之母，我总结了经验，又偷学了妈妈的手艺，第二次炒鸡蛋我的胆子就大了，事先把鸡单打破在碗里，加点盐，然后用筷子搅拌一下，再把锅烧热加油，等油一开就把鸡蛋均匀地倒进去，鸡蛋瞬间变得又大又软，成了个鸡蛋饼，翻炒一下，再撒上几粒白糖，一盘金灿灿、香喷喷的鸡蛋就出锅了。我品尝着又香又甜又松软的蛋饼，一股成功的感觉充满了我的心头！ 现在，我成了炒鸡蛋能手，大家都喜欢吃我的炒鸡蛋。