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盐豉

更新时间：2026-09-30 00:17:24

yán chǐ

盐豉的解释
1.食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

词语解释:

食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。盐豉[yánchǐ]⒈食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

引证解释:

⒈食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。引《史记·淮南衡山列传》：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中王济，济指羊酪谓机曰：‘卿吴中何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”

网络解释:

盐豉盐豉，食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味品。

综合释义:

食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。《史记·淮南衡山列传》：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中王济，济指羊酪谓机曰：‘卿吴中何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”盐豉[yánchǐ]

汉语大词典:

食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。《史记·淮南衡山列传》：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中王济，济指羊酪谓机曰：‘卿吴中何以敌此？’答云：‘千里莼羹，未下盐豉。’时人称为名对。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糁凫臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”

其他释义:

1.食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

盐豉的书写

盐

豉

字义分解

盐

读音:yán

[yán]

无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。 ◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。 ◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。

豉

读音:chǐ

[chǐ]

〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。