烫面
更新时间：2026-09-30 05:24:57
- 烫面的解释
1. 用很热的水和的面。
- 烫面tàngmiàn。(1)用很热的水和的面。烫面[tàngmiàn]⒈用很热的水和的面。英doughmadewithboilingwater;
- 用很热的水和的面。
- 烫面烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
- 用热水和的面，如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。烫面[tàngmiàn]⒈用热水和的面。例如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。
- 1.用很热的水和的面。
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其他释义:
烫面的书写
烫
面
字义分解
读音:tàng
[tàng]
温度高，皮肤接触温度高的物体感觉疼痛：烫手。烫嘴。 ◎ 用热的物体使另外的物体起变化：烫酒。烫衣服。烫金。烫伤。 ◎ 特指“烫发（fā）”：电烫。冷烫。
读音:miàn
[miàn]
头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 ◎ 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。 ◎ 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 ◎ 方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。 ◎ 量词，多用于扁平的物件：一面鼓。 ◎ 会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。 ◎ 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。曲（qū）面。 ◎ 粮食磨成的粉，特