泡菜
更新时间：2026-10-01 07:04:15
- 泡菜的解释
蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
- 泡菜pàocài。(1)把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。泡菜[pàocài]⒈把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。英pickles;
- 把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜
- ⒈用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以四川泡菜最为著名。引冰心《我的学生》：“我们吃着S自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”
- 泡菜（食品）泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
- 用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以四川泡菜最为著名。冰心《我的学生》：“我们吃着S自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”泡菜[pàocài]一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜，带酸味，为四川人所发明，后流行于各地。泡菜[pàocài]一种用盐水加酒、花椒、姜及辣椒等配料浸渍而成的生菜。 【造句】吃油腻食物时，若能配上一盘泡菜，十分爽口。
- 用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以四川泡菜最为著名。冰心《我的学生》：“我们吃着S自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”
- 一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜，带酸味，为四川人所发明，后流行于各地，如：「韩国泡菜相当出名。」泡菜[pàocài]⒈一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜，带酸味，为四川人所发明，后流行于各地。例如：「韩国泡菜相当出名。」英语pickledcabbage德语eingelegtesGemüse(S),Pickles(S)法语légumesmacérésdanslasaumure
- 一种用盐水加酒、花椒、姜及辣椒等配料浸渍而成的生菜。 【造句】吃油腻食物时，若能配上一盘泡菜，十分爽口。
- pickled vegetables,pickle,preserved vegetable,sauerkraut,pickled cucumber,pickled vegetable,Kraut,kimchi,
- légume macéré dans la saumure
- 蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
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泡菜的书写
泡
菜