6．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正确的是()A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相
更新时间：2026-09-30 19:28:13
问题描述:
6．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正确的是 ( )
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C．乳酸菌是异养厌氧菌 D．只有奶粉为乳酸发酵提供氮源
陈蔼祥回答:
【答案】
6．用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述不正确的是 ( )
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C．乳酸菌是异养厌氧菌 D．只有奶粉为乳酸发酵提供氮源
【答案】