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怎么做火腿肠炒土豆片
更新时间:2024-02-23 05:54:16

1、食材:土豆1个、火腿肠2根、葱1段、姜丝、八角、陈醋、生抽、食盐、食用油。

2、土豆去皮,火腿肠剥去外包装。

3、葱洗净,切厚片;生姜去皮,洗净,切姜丝;八角冲洗一下。

4、剥去外皮的火腿肠从中间对切,然后切成丝。

5、土豆切成片,再切成丝(不需要像凉调土豆丝那样,切的又细又均匀),流水冲洗一下,去掉表面淀粉,放清水中浸泡,待用。

6、炒锅中放入适量食用油,中火加热。

7、加入八角、葱片和姜丝,爆香,调成大火。

8、泡在水中的土豆丝捞出,放入炒锅中。

9、翻炒土豆丝,至土豆丝变色,有一种晶莹透亮感。

10、放入火腿肠丝,快速翻炒一分钟左右。

11、调入一勺陈醋,翻炒均匀。

12、调入一勺生抽,翻炒均匀。

13、调入适量盐,快速翻炒,爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒土豆丝就炒好了,出锅装盘。

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